Độc đáo văn hóa ẩm thực của Thái Nguyên

Dưới đây là một số hình ảnh văn hoá ẩm thực ở Thái Nguyên:

Trên mâm cơm ngày Tết, lễ hội của đồng bào dân tộc thiểu số thường có cơm lam, bánh cóc mò, khâu nhục, xôi ngũ sắc…

 Bánh chưng dài của người dân tộc Tày

Xôi ngũ sắc (5 màu) biểu trưng cho ngũ hành – ẩm thực độc đáo của đồng bào ATK Định Hóa

 Khâu nhục, còn gọi là “Nằm khâu”, là món ăn có nguồn gốc từ nước ngoài. Khâu nhục được du nhập vào Việt Nam qua sự biến tấu của người dân tộc Tày, Nùng. Khâu nhục được chế biến từ thịt ba chỉ, tẩm ướp từ các loại gia vị và được chưng cách thuỷ đến khi nhừ nục nhưng vẫn giữ được hương vị đặc chưng

Thịt treo gác bếp – một món ẩm thực được làm khá kỳ công. Thịt được hong trên bếp củi qua nhiều ngày. Thịt treo gác bếp thành phẩm phần nạc có màu nâu sẫm, phần mỡ trong suốt hơi ngà. Hương vị rất đậm đà, có hương vị của mùi khói bếp, của quả mắc khén và thảo quả

Lạp sườn nướng Đông Bo (Võ Nhai). Bên ngoài nhìn giống với lạp sườn miền xuôi nhưng hương vị lại rất đặc biệt. Món ăn có mùi ám khói do được hong khô bằng bã mía

 Bên cạnh các đồ uống, bánh, kẹo được chế biến từ bột trà matcha thì lá chè, búp chè xanh Thái Nguyên còn được sử dụng nhiều trong chế biến các món ăn như: Xôi hấp lá chè, thịt ngựa/thịt trâu xào búp chè, cá hấp là chè, đậu chiên bột trà xanh. (Trong ảnh: Đậu chiên bột trà xanh)

 Trong các dịp lễ hội ở nhiều vùng của Thái Nguyên, phần thi giã bánh dày luôn tạo sự sôi nổi; du khách được tham gia giã, làm bánh và thưởng thức những chiếc bánh tự tay mình làm